팟타이는 볶음 쌀국수에 야채, 단백질, 달콤하고 짭짤한 소스를 곁들인 인기 있는 태국 요리이다. 집에서 팟타이를 만드는 방법은 다음과 같다. 재료: 8온스 말린 쌀국수 식물성 기름 2큰술 다진 마늘 2쪽 원하는 단백질 1/2파운드(닭고기, 새우 또는 두부) 큰 달걀 2개 콩나물 1컵 얇게 썬 파 2개 다진 볶은 땅콩 1/4컵 라임 웨지 다진 신선한 고수(선택사항) 소스: 액젓 3큰술 흑설탕 3큰술 타마린드 페이스트 3큰술 쌀식초 2큰술 간장 1큰술 웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 쌀국수는 미지근한 물에 20~30분 정도 불려 부드럽고 쫄깃해집니다. 작은 그릇에 소스 재료를 넣고 휘젓습니다. 마늘과 단백질을 넣고 단백질이 완전히 익을 때까지 2-3분간 볶는다. 반죽을 팬 옆으..
